உணவின் துவர்ப்பும் புளிப்பும் புதினம்


உப்பு:உப்பு அதிகமானால் ஏற்படும் உடற்கோளாறு என்ன என்று கேட்டால், 'உயர் இரத்த அழுத்தம்என்ற பதிலைத்தான் பெரும்பாலும் நாம் சொல்லுவோம்இதில் சரிபாதிதான் உண்மைஉயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டபின்உப்பினைச் சேர்த்துக்கொள்வது அதன் தீவிரத்தை அதிகரிக்கும்எனவேஉங்கள் மருத்துவர் உங்களை உப்பைக்குறைக்கும்படி ஆலோசனை கூறினால்கண்டிப்பாகக் கடைப்பிடியுங்கள்.
ஆனால்சரியான அளவு இரத்த அழுத்தமுடையவர்கள்உப்பினைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் காரணமாக அவர்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டுவிடும் என மருத்துவ உலகம் கருதவில்லைஇதைப்படித்ததும் மகிழ்ச்சியடைந்துவிட வேண்டாம்.ஏனெனில்உடலில் உப்பு அதிகம் சேர்வதற்கும் மற்றும் பல உடற்கோளாறுகளுக்கும் நெருங்கிய தொடர்பு இருக்கிறதுஅவை, Stroke எனப்படும் வாதநோய்உடல் பருமன்உடல்/உள்ளுறுப்புக்கள் வீக்கம்சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழத்தல் மற்றும் எலும்புகள் வலுவிழத்தல் (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ) ஆகியவற்றிற்குப் பெருமளவில் காரணமான வில்லன்உணவிற்குச் சுவைகூட்டும் கதாநாயகனான உப்புதான்.

உலக அளவில் செய்யப்பட்ட ஆராய்ச்சியில்வாதத்தினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் உப்பினை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்பவர்கள் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளதுமிகவும் புகழ் பெற்ற ஆராய்ச்சியான 'INTERSALT Study' யானது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் உப்பிற்கும் உள்ள தொடர்பை நிறுவ இயலவில்லையானாலும்உப்பிற்கும் வாதநோய்க்கும் உள்ள நெருங்கிய தொடர்பை உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

சிறுநீரகச் செயலிழப்பிலும்அதிக உப்பை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியப்பங்கு வகிக்கிறதுஉடலுக்கு மிக முக்கியத் தேவையான தாதுப்பொருளாகிய கால்சியம் உடலில் உப்பு அதிகம் சேருகையில்சிறுநீருடன் பெருமளவு கலந்து வெளியேற்றப்படுகிறதுஇது சிறுநீரகச் செயலிழப்புக்குக் காரணமாவதோடு எலும்புகள் வலுவற்றுப் போகவும்எளிதில் எலும்பு முறிவு ஏற்படவும் வழிவகுத்துவிடுகிறது. (கால்சியம்தான்எலும்புகளையும் பற்களையும் வலுவாக வைத்திருக்க முக்கியக் காரணி என்பது நாம் அறிந்ததே!)
உடலில் உப்பு அதிகம் இருப்பதுகால்கள் வீங்குதல்உடலின் உள்பாகங்கள் வீக்கமடைதல்கண்களைச் சுற்றி உப்புதல் இவற்றிற்கும் காரணமாகிறதுஇத்தகைய வீக்கம்நமது சீரணத்தை சரிவர நடத்துகின்ற சுரப்பிகளான ஈரல்கணையம் முதலியவற்றிலும்சிறுநீரகத்திலும்கூட ஏற்படக் கூடும்.
உடல் பருமன் என்பது இன்று உலகளாவிய சிக்கலாகக் கருதப்படுகிறதுஇதிலும் முக்கியப்பங்காற்றுபவர் திருவாளர் உப்புதான் என்றால் வியப்பாக இருக்கிறதா?
ஆம்உப்பினை அதிகம் சேர்த்துக்கொண்டால்உடலில் நீரின் தேவை அதிகரிக்கிறது. 'உப்பு தின்னவன் தண்ணீர் குடிக்கணும்..' என்ற சொலவடை நினைவுக்கு வருகிறதாஉண்மைதான்உடலில் உப்பின் அளவு அதிகரிக்கையில்உடல் சேமித்துவைக்கும் நீரின் அளவும் அதிகரிக்கிறதுஉப்பைக்குறைத்தால் உடல் எடையும் தன்னால் குறைந்துவிடும்இயற்கை உணவுகள் உண்டால் (சமைக்காத பழங்கள்காய்கறிகள்எடை இறங்குவது இதனால்தான்உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் முதலில் செய்ய வேண்டுவது உப்பைக் குறைப்பதுதான்.
நினைவிருக்கட்டும்இயற்கை எதையுமே சமச்சீராக வைத்திருக்கத்தான் விரும்புகிறதுஉடலில் உப்புசர்க்கரை இரண்டும் அதிகமாவது ஆபத்தென்றால்மிகவும் குறைவதும் ஆபத்துத்தான்அடிசன் நோய்வயிற்றுப்போக்குவிபத்தினால் ஏற்படும் இரத்த இழப்புசில குடல் தொற்றுநோய்கள் இவற்றிற்கு உப்பினை உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் தேவைஇக்கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் உப்பினைத் தவிர்த்தால் நிலைமை விபரீதமாகிவிடும்.

உணவில் இலேசாக உப்பைச் சேர்த்துச் சமைப்பதில் தவறில்லைதான்ஆனால்முதலில் குறிப்பிட்டவாறுபதப்படுத்தப் பட்ட உணவுகள் (உப்பு அதிகமாகச்சேர்க்காவிட்டால் உணவைப் பதப்படுத்த இயலாது), உப்பு தூவிய வறுவல் வகைகள்அதிக மசாலாப்பொருட்கள் சேர்த்தகாரமான உணவுப்பொருட்கள், Bakery Items என்று சொல்லப்படும் Bread, Bun, Biscuits முதலியவை (குறிப்பாக உப்பு தூவியவைஇவற்றைத் தவிர்ப்பதுடன்தயிர்/மோர் சாதத்தில் உப்பு சேர்க்காமல் உண்பதுகாய்கறிகளுக்கு மிகுந்த சுவையூட்டக் கருதி அதிக உப்புக்காரமிட்டு எண்ணெயில் வதக்குவது இவற்றைத் தவிர்ப்பது நன்மை பயக்கும்.
குளிர்காலத்தில் புளிப்பு சுவைகோடைகாலத்தில் புளிப்பு சுவை கொண்ட மோர்பானகம் உள்ளிட்ட பானங்களை அப்போது அருந்துவதன் மூலம்அந்த அமில இழப்பை சரி செய்து கொள்ளலாம்இதே புளிப்பு சுவை கொண்ட குளிர்பானங்களை குளிர்காலத்தில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாதுமீறி எடுத்துக்கொண்டால்உடலில் உள்ள "அக்கலைன் சிட்ரைட்அமிலத்தின் அளவு அதிகரித்து சைனஸ்மார்புச்சளிஜலதோஷம் போன்ற பாதிப்புகளை அதிகப்படுத்திவிடும்.                அதனால்குளிர் காலத்தில் "கூல் டிரிங்ஸ்மட்டுமின்றி புளிப்பு சுவை கொண்ட பானங்களும் வேண்டவே வேண்டாம்ஏன்... புளிப்பு சுவை கொண்ட 
வைட்டமின்'சி'  பழங்களைக்கூட அளவோடுதான் சாப்பிடவேண்டும் என்கிறார்கள் டாக்டர்கள்.
⥈⥈⥈⥈⥈⥈⥈⥈⥈

🗺→ இன்றைய செய்திகள்- Tamil News Today

இலங்கை,இந்தியா, உலகம்
 
🔻🔻🔻🔻🔻🔻

[இலங்கை,இந்திய,உலக  செய்திகளுக்கான  வீரகேசரி, வெப்துனியா, தினகரன், மாலைமலர்  links இறுதியில்  இணைக்கப்பட்டுள்ளது.]



                         

⬐ [இலங்கை]வீரகேசரி ⬎
           https://www.virakesari.lk/

⬐ [இந்தியா]வெப்துனியா ⬎ 
      https://tamil.webdunia.com/

⬐ [இலங்கை]தினகரன் ⬎
  https://epaper.thinakaran.lk/Home/FullPage

⬐ [இந்தியா]⬎
https://www.dinamalar.com/inner_main.asp?cat=89


⬐[இலங்கை]அட தெரண ⬎
http://tamil.adaderana.lk/

⬐ சமூகம் காணொளிச்  செய்திகள்⬎   https://www.youtube.com/channel/UCorkJqjwtQMy3BObeN_kuFw
 samugam corona china
                    tags:-Aishwarya Rajesh Sanchita Shetty     sanmugam sri lanka ibc                Samantha  Oviya          Kalavani     Amy Jackson                 Chandini Tamilarasan                  
                    Srushti Dange               Taapsee Pannu             Hansika Motwani         Janani Iyer Pranitha    Nithya Menen              Shruti Haasan               
                    Rakul Preet Singh         Radhika Apte                Nandita Swetha                                Gayathrie   Varalaxmi Sarathkumar                    Mahima Nambiar        
                    Nazriya Nazim               Sri Divya     Catherine Tresa            Nikki Galrani                 Keerthy Suresh            
Aari             Atharvaa Murali           Arulnithi    Harish Kalyan                Vidharth     Vijay Sethupathi           Ashwin       Sivakarthikeyan                    Sri              
                    Udhayanidhi Stalin      Dinesh        Attakathi    Vijay Antony                 Vikram Prabhu             Gautham Karthik                    Ashok Selvan               
Bobby Simha                 Kathir         Madha Yaanai Koottam                  Naveen Chandra          Bramman   Koottam Kalaiyarasan
                    G. V. Prakash Kumar surya vijay karththik kamalhasan rajanikanth Srikanth suri vavelu
தேடல் துணைகள்: thamizh, tamil, sampanthar, vadakilakku, vadakku, kizhakku, arasu, maiththiri, ranil, muslim, hindu, jesu, pothai, heroyin, val, jaffna, kilinochchi, maddakkalappu, butticola , ponnampalam, malaiyakam thondamaan, tiger, koddiya, ilankai ,ceylon, sinkalese , unp, slfp, suren  ragavan, vigginesvaran,tricomalai , vavuniya, mullaitivu, mannar , puththalam, kandy,achchuvely araly, ariyalai, allarai, allaippiddi, alvay, alaveddy, anailaithivu
aththiyadi,avarankal, anaikkoddai, edaikadu, enuvil, erupalai, elakkanavaththai,elavalai, echchankadu, echchamoddai, evinai, uduppiddi, udivil urumpirai, urelu, eluthumadduval, elalai, oddakappulam, kachchay, kaddudai, kadduvan, kantharmadam, kantharodai, kamparmalai, karanavay, karanthan, karampon, karaveddi, kalvayal, kalviyankadu, kalapumy, kankesanthurai, kks, karainagar, kirimalai, kuppilan, kurunakar, kurumpasiddi, kerudavil, kerpeli, kerudavil, kerpely, kaithadi, kokkuvil, kodikamam, kommanthurai, kollankaladdi, kolumpuththurai, kondavil, koppai koyirkudiyiruppu, sankaththanai, sankanai, sankuveli, sandilippay,sarasalai, savakachchery,singanagar.siththankeny, sinthupuram, sillalai, siruvilan,siruppiddi,sundikkuly, suthumalai,sunnakam, chulipiram, choliyapuram, thachchanthoppu, thanankilappu, thavady,thirunelvely, thunnalai, thellippalai, thevapuram,thaiyiddi, thondaimanaru, tholpuram, nainadivu, nallur, navakkiry, navaly, nagarkovil, nayanmarkkaddu, naranthanai, navanthurai, nilavarai, nirvely, niraviyady, nunavil, nelliyady, pandaththeruppu, pandaththarippu, pannagam, paththameny, pointpirro, paruththithurai, palaly ,pannalai, panippulm, pasaiyur, palavy, puththur
puloly, puliyankudal, punnalaikkadduvan, periyavilan, ponnalai, madduvil, mandaidivu, mandaithivu, maruthanarmadam, mallakam, maravanpulavu, masiyappiddi, mathakal, mavaliththurai, maviddapuram, manippay,mirusuvil, mesalai, mulai, vaddukkoddai, vadamarachchi, vadaliyadaippu, vannarpannai, vayavilan, varany, vallipuram, valveddiththurai, varuththalaipilan, viyaparimulai,velanai thevu, punkuduthevu,